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仓库管理是酒店采购控制成本的重要环节
2018-04-27 19:06:30
酒店仓库管理是很重要的,尤其是对酒店成本控制方面起着很重要的作用。下面来具体了解一下。
  1、服从采购部经理指示,负责酒店多种客房一次性用品物品资源共享的申购,验收,保管及发放业务的组织管理工作。
  2、根据部门的用量确定食品饮料及物品的库存量,负责审核申请采购单,写清各种物资共享的品名、数量、国内购买还是进口等项目。
  3、监督检查执行收货的程序与标准的情况,严格入库前把关,严格审核订单和发票,对所有入库物资源共享的数量、质量、包装、卫生等进行检查,对于低质量物品提出退货或拒收意见。
  4、督导库房保管员认真填写帐卡,根据收货日报表及时放账;严格执行物资源共享发放规定,坚持原则办理领取手续,按提货单上数量发放并销账。督导并参与库房每月盘点,做到帐物相符,出现差错及时处理。
  5、加强对食品库,酒水库和物品库的管理,对于保质期快到和使用慢的食品饮料,即时发给使用部门在保持期内用完;对于过期或破损的食品要及时报损;不准把不合格食品、饮料发入给使用部门,严格执行〈食品卫生法〉加强检疫工作确保卫生安全。
  6、保证供应的前提下,不断货、不积压,使物资源共享周转快,缩短存放的时间,少占用资金;把库存量及时通告各使用部门,并根据市场情况提出申请采购建议,随时填写采购单;以保证标准库存量,保证营业需要。

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